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食材:500g小虾 、适量油、家常家常适量盐、做法做法适量面包糠、图片适量玉米淀粉、河虾河虾1颗鸡蛋 、家常家常适量黑胡椒粉 、做法做法少许白醋
做法 :
1)虾清洗干净开始处理,图片用剪刀剪去虾线,河虾河虾
2)去虾头,家常家常用牙签在虾尾的做法做法倒数第二节挑虾线 ,
3)去虾壳,
4)再次清洗干净 ,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 。
5)一颗鸡蛋打散 ,
6)腌制好的小虾均匀地裹上玉米淀粉,
7)放入蛋液中 ,裹一层蛋液,
8)滚上面包糠 ,
9)锅中烧热油,八成热时把li虾丢进去 ,
10)炸至金黄即可出控油出锅。
材料:
大虾1斤 、蒜头5颗、辣椒1条(切碎) 、葱1颗(切段)、生粉50克、海盐3茶匙
做法:
1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉 。
2、烧热一锅油后 ,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。
3 、原锅留下1汤匙的油,开大火 ,放入蒜头爆香 ,加葱 、辣椒及虾炒大约1分钟 ,再放入海盐炒至均匀即可上桌 。
大虾适量
辅料
蒜蓉适、生抽适量 ,蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量
1 、将大虾清洗干净后,给大虾开背 ,去除虾线 ,去掉虾枪 ,虾须 ,虾腿等 。
2 、将大虾展开 ,平铺在盘子内,上锅蒸5分钟。
3 、热锅凉油将蒜末炒香 ,加点生抽 ,蚝油 ,翻炒均匀,制成蒜蓉。
4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉 ,上锅再蒸一分钟.
5、出锅后撒点葱丝,姜丝 ,辣椒丝,点缀一下即可 。
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